Fideos con hígado
Fideos con hígado

Ingredientes:

250 grs. de fideos

250 grs. de hígado

1 cebolla

1 pimiento

100 grs. de champiñones

Sal , pimienta

2 cucharadas de salsa de tomate frito

 

Preparación:

Sofreír la cebolla, trinchada con mantequilla. En cuanto empiece a tomar color, añadir el hígado cortado a trozos, dejar dorar, añadir el pimiento cortado a trocitos, los champiñones, y las dos cucharadas de salsa de tomate. Dejar cocer 2 o 3 minutos y añadir sal y pimienta. Cocer a fuego lento, diez minutos más. Escurrir y cortar el guiso de hígado en el centro.

Fideos con hígado