Revuelto coredero y arroz
Revuelto coredero y arroz

Ingredientes: 350 gr. De carne de cordero asada, cortada en trozos, 75 gr. De champiñones, 175 gr. De arroz, 25 gr de mantequilla, 25 gr. De almendras fileteadas, 25 gr. De pasas, 1 cebolla grande, 3 tomates, 1 cucharadita de canela en polvo y aceite.

Ponga en un sartén un poco de aceite y la mantequilla y fría las almendras hasta que estén doradas. Retírelas y resérvelas,. Saltee en la misma grasa, durante diez minutos, la cebolla picada y los champiñones, cortados en láminas. Añada el cordero, fríalo unos minutos y agregue los tomates pelados y picados y las pasas. En una cazuela de barro rehoque el arroz en un poco de aceite, déjelo coser durante diez minutos. Pase todo el contenido con las almendras y la canela diez minutos más.

Revuelto de cordero y arroz.